（写真は中国の雲南省のレストラン『閩潮好来（送？）海（＊？）』 昆明の鮮魚レストラン『閩潮好来（送？）海（＊？）』で食べた『黄花魚（石首魚＝いしもち）』。小骨がカリカリになるくらいまで、一旦油で揚げた魚。魚醤で味付け。野菜のコクもあり、ほん…
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